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Cade a fagiolo. Quando la zuppa diventa arte. Storia, curiosita, ricette - Flavio Birri

Cade a fagiolo. Quando la zuppa diventa arte. Storia, curiosita, ricette


Ficha técnica


  • Titolo: Cade a fagiolo. Quando la zuppa diventa arte. Storia, curiosita, ricette
  • Autore: Flavio Birri
  • Editore: Editoriale Programma
  • I dati pubblicati: Gennaio '2015
  • ISBN: 9788866433392
  • Formato del libri: EPUB, PDF, DOCx, TXT, MOBI, FB2, Mp3
  • Numero di pagine: 128
  • Idiomas: Español
  • Valoración: ★★★★★
  • País: España
  • Dimensione del file: 11MB

Sinossi di Cade a fagiolo. Quando la zuppa diventa arte. Storia, curiosita, ricette Flavio Birri:

La storia di un legume proteico detto, non a caso, "la carne dei poveri" cheha salvato il mondo. Uniti alle spezie piu costose in piatti elaborati, ospesso mangiati semplicemente bolliti, hanno liberato l'umanita dalla fame epermesso la sopravvivenza in periodi di carestia. Sfamando coloro che ci hannopreceduto, ci piace pensare, i fagioli hanno in fin dei conti salvato anchenoi. Con questo libro scoprirete la loro origine e vi diletterete con lericette che spaziano dalla tradizione all'innovazione, per portare allaribalta questo insospettabile ed "eroico" piccolo protagonistadell'orticoltura italiana.
The story of a protein legume said, not surprisingly, "the flesh of the poor" who saved the world. Combined with the most expensive spices in elaborate dishes, or often simply eaten boiled, they freed mankind from hunger and allowed survival in times of famine. Feeding those who preceded us, we like to think, the beans were ultimately saved too. With this book you will discover their origin and you will be delighted with recipes ranging from tradition to innovation, to bring to the fore this unexpected and "heroic" little protagonist Italian horticulture.
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